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集成灶10大品牌金帝:御食记之蛋黄酥
2019-10-09 08:23:56来源:

  劳碌了一上午,金大年夜厨预备用金帝集成灶做蛋黄酥。

  7、手指从面团卷中心按下,将两边的面团按到中心,用手掌按一下,擀成圆形,包入肉松和蛋黄,收口朝下,稍微压扁一下。

  金大年夜厨控制着一门古老的身手,可以或许提取各类食材的精华精辟来制造美食,在他娴熟的手段下,各类食材互相碰撞,难舍难分,芳喷鼻素进一步释放。

  面卷擀成面皮,拔取上好的肉松,参加蛋黄,包起来,让不合食材在面团中相遇、融合,最后刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,为平平无奇的面团增加了一种奇怪的美感。时光是美食的好友,经由金帝集成灶30分钟的烤制,喷鼻味物质渗入蛋黄酥中。

  从如今开端,我不管你怎么想,不准买外面的蛋黄酥,要吃金大年夜厨做的蛋黄酥!金大年夜厨用金帝集成灶做的蛋黄酥最好吃!

  【食材预备】

  油皮

  通俗面粉200g/猪油70g/糖20g/水80g

  酥皮

  低筋面粉150g/猪油65g/

  馅料

  其他

  蛋黄液/黑芝麻

  【制造步调】

  1、咸蛋黄外面喷上白酒(可以去除腥味),放进金帝集成灶烤箱180度烤6-8分钟阁下

  2、将油皮材料(通俗面粉、猪油、糖、水)全部混淆在一路,揉成滑腻的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  3、将酥皮材料(低筋面粉、猪油)全部混在一路,揉成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  10、蛋黄酥出炉啦!放凉再吃哦!

  4、将松弛好的油皮和酥皮平均分成16份,油皮每个23g阁下,酥皮每个14克阁下。

  肉松100g/咸蛋黄16个

  5、将酥皮包入油皮中,收口朝下,松弛15分钟。

  6、将松弛好的面团擀成长条形卷起来,再擀成长条形再卷起来。

  8、在蛋黄酥的顶部刷上一层蛋黄液(色彩偏淡的话可以多刷几层),撒上黑芝麻。

  9、金帝集成灶烤箱150度事先预热,选择烘焙烤模式,150度烤30分钟。

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